Người viêm khớp nên ăn gì, tránh ăn gì giúp giảm đau nhanh?

Để hỗ trợ tốt hơn cho quá trình điều trị thì người bị viêm khớp cần thiết lập một chế độ ăn uống khoa học. Nắm được vấn đề bệnh viêm khớp nên ăn gì và tránh ăn gì giúp giảm đau sẽ là chìa khóa vàng giúp bạn xây dựng một chế độ ăn hoàn hảo.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người mắc bệnh viêm khớp

Viêm khớp là một thuật ngữ dùng để chỉ chung cho một nhóm các bệnh gây sưng đau và cứng khớp. Nó có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi hay giới tính. 

Có nhiều loại viêm khớp khác nhau, viêm xương khớp là một loại, phát triển ở trong các khớp thường là do vận động quá mức. Một loại khác là viêm khớp dạng thấp, nó là một bệnh tự miễn mà trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các khớp.

Thực chế cho thấy rằng, chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh. Đồng thời việc ăn uống lành mạnh sẽ giúp rút ngắn thời gian điều trị, khiến xương khớp chắc khỏe hơn.

Người bệnh viêm khớp cần chú ý đến một số nguyên tắc sau trong xây dựng chế độ dinh dưỡng:

• Cân bằng các thành phần dưỡng chất trong từng bữa ăn nhưng phải đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể cần.
• Bổ sung thêm các loại thực phẩm chống oxy hóa, kháng viêm.
• Thực phẩm giàu omega-3, vitamin và khoáng chất là rất hữu ích.
• Tránh các thực phẩm gây viêm hay làm cho phản ứng viêm thêm nặng nề.

Người bị viêm khớp nên ăn gì để hỗ trợ điều trị

Các chuyên gia cho biết, có rất nhiều loại thực phẩm không chỉ giàu dưỡng chất mà còn chứa các thành phần chống viêm tự nhiên hiệu quả. Việc bổ sung các thực phẩm này vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện các phản ứng viêm kích hoạt trong cơ thể.

Người bệnh viêm khớp có thể cân nhắc bổ sung các thực phẩm dưới đây vào khẩu phần ăn để hỗ trợ đẩy lùi triệu chứng:

1. Cá béo

Các loại cá béo quen thuốc như cá thu, cá hồi hay cá mòi đều chứa hàm lượng acid béo omega-3 cao, được minh chứng là có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Theo phân tích của nhiều nghiên cứu, việc bổ sung acid béo omega-3 có thể làm giảm cường độ đau khớp hay cứng khớp vào buổi sáng.

Ngoài ra, cá béo cũng là một nguồn vitamin D rất tốt có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, viêm khớp cũng có thể liên quan đến lượng viatmin D thấp và gây ra các triệu chứng.

2. Tỏi

Thực phẩm gia vị này được đánh giá là đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi và các thành phần có trong nó đã được chứng minh là có nhiều đặc tính chống ung thư. Nó đồng thời cũng chứa các hợp chất có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chứng mất trí nhớ.

Đặc biệt, tỏi còn có tác dụng chống viêm để giúp làm giảm các triệu chứng mà bệnh viêm khớp gây ra. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn nhiều tỏi sẽ giảm nguy cơ bị viêm xương khớp hông rất hữu hiệu. Thêm tỏi vào khẩu phần ăn sẽ có lợi cho cả triệu chứng viêm khớp và sức khỏe tổng thể.

3. Gừng

Nếu được hỏi viêm khớp nên ăn gì thì gừng là một trong những câu trả lời hoàn hảo. Một nghiên cứu đánh giá tác dụng của gừng ở 261 người bệnh bị thoái hóa khớp gối cho thấy, chỉ sau 6 tuần, 63% người tham gia đã có những cải thiện về triệu chứng đau nhức.

Gừng và các thành phần trong nó còn giúp ngăn chặn việc sản xuất các chất thúc đẩy hoạt động của các phản ứng viêm trong cơ thể. Tiêu thụ gừng ở cả dạng tươi, dạng khô hay dạng bột đều có thể làm giảm viêm và hỗ trợ cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

4. Bông cải xanh

Đây là một trong những nguồn thực phẩm rất lành mạnh được cho là có thể liên kết với quá trình ức chế phản ứng viêm. Các thành phần quan trọng có trong loại rau xanh này được cho là có thể giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

Sulforaphane là một hợp chất được tìm thấy trong bông cải xanh có tác dụng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào liên quan đến sự phát triển bệnh viêm khớp.

5. Quả óc chó

Đây cũng là một trong những nguồn cung cấp omega-3 rất hữu ích cho cơ thể. Ăn quả óc chó không chỉ đem lai tác dụng giảm các dấu hiệu viêm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp thì bổ sung quả óc chó trong khẩu phần ăn còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, thành phần trong óc chó còn giúp chống oxy hóa và cải thiện trí nhớ tốt hơn.

6. Quả mọng

Quả mọng có chứa hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin cũng như khoáng chất. Đây chính là lời lý giải cho khả năng chống viêm rất tốt của nhóm thực phẩm này.

Ngoài ra, quả mọng còn rất giàu rutin và quercetin, đây là 2 hợp chất thực vật đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cả 2 hợp chất này đềy có tác dụng làm giảm các phản ứng viêm liên quan đến bệnh viêm khớp.

7. Rau bina

Các loại rau lá xanh điển hình như rau bina chứa rất nhiều các thành phần dưỡng chất. Một số thành phần của chúng thật sự có thể làm giảm các triệu chứng viêm liên quan đến bệnh viêm khớp.

Rau bina đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa cũng như các hợp chất thực vật rất hữu ích cho sức khỏe. Nhất là chất chống oxy hóa kaempferol được chứng minh là có thể ức chế được hoạt động của một số tác nhân gây viêm.

8. Nho

Nho là loại trái cây được rất nhiều người ưa chuộng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm tốt. Ăn nhiều nho sẽ có thể giúp làm giảm hiệu quả nồng độ của chất gây viêm có trong máu.

Ngoài ra, nho còn có chứa một số hợp chất đã được chứng minh là rất tốt với quá trình điều trị bệnh viêm khớp. Phải kể đến như resveratrol trong vỏ nho hay chiết xuất proanthocyanidin có trong hạt nho.

9. Dầu oliu

Được biết đến với công dụng chống viêm rất tốt, dầu oliu có thể đem lại tác dụng tốt trong khắc phục triệu chứng viêm khớp. Thường xuyên sử dụng dầu oliu sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của phản ứng viêm. Đồng còn giúp giảm sưng và làm chậm quá trình phá hủy sụn khớp.

Ngoài ra, việc dung dầu oliu để thay thế cho các loại dầu ăn thông thường còn ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Những thành phần trong dầu oliu còn đem lại vô vàn các lợi ích khác cho sức khỏe.

Cần tránh ăn gì khi bị viêm khớp

Bên cạnh những nguồn thực phẩm có lợi thì cũng sẽ tồn tại những nhóm thực phẩm khiến triệu chứng bệnh viêm khớp thêm nặng nề. Các chuyên gia cho biết, người bệnh cần hạn chế hoặc tránh xa các loại thực phẩm sau để điều trị bệnh được nhanh chóng hơn:

1. Thực phẩm chiên và chế biến sẵn

Một nghiên cứu của Trường Y khoa Mount Sinai cho biết, việc giảm thực phẩm chiên và đồ ăn chế biến sẵn có thể giúp giảm viêm. Đồng thời thực sự giúp phục hồi khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể.

Bạn không nên thường xuyên ăn thịt chiên, đồ ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói. Đối với các loại rau thì nên hạn chế xào mà thay vào đó có thể chế biến theo cách luộc hay nấu canh.

2. Muối và chất bảo quản

Có rất nhiều thực phẩm dùng quá nhiều muối và chất bảo quản với mục đích tăng thời hạn sử dụng. Nếu dung nạp các loại thực phẩm này khi đang bị viêm khớp thường sẽ khiến cho phản ứng viêm thêm nghiêm trọng.

Người bệnh có thể gặp phải các cơn đau dữ dội kích hoạt thường xuyên hơn ảnh hưởng đến chức năng vận động. Giảm lượng muối trong chế độ ăn xuống cho hợp lý là cách có thể giúp ích.

3. Đường và carbs tinh chế

Lượng đường cao trong chế độ ăn uống có thể gây ra sự gia tăng AGEs. Đây là một chất độc có thể phá hỏng một số protein trong cơ thể.

Sự gia tăng AGEs sẽ khiến cho cơ thể cố gắng phá vỡ chúng bằng cách sử dụng các cytokine là những chất truyền tin gây viêm. Chính điều này không chỉ kích hoạt các phản ứng viêm mà còn khiến chúng trở nên nghiêm trọng hơn.

4. Sản phẩm sữa

Mặc dù sữa là nguồn thực phẩm rất giàu canxi và vitamin D nhưng khi bạn đang bị viêm khớp thì nên cẩn trọng. Bởi đối với một số người, các loại protein tồn tại trong sữa có thể gây kích ứng các mô xung quanh khớp.

Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2017 lại đánh giá rằng, ngoại trừ ở những người bị dị ứng sữa bò thì bạn hoàn toàn vẫn có thể sử dụng sữa khi đang bị viêm khớp. Nếu lo lắng bề phản ứng của cơ thể với sữa thì tốt nhất bạn nên loại bỏ nó trong vài tuần và sau đó dùng lại xem cơ thể phản ứng như thế nào.

5. Rượu bia và thuốc lá

Sử dụng rượu bia và thuốc lá có thể ảnh hưởng đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm cả sức khỏe xương khớp. Rượu bia và thuốc lá không chỉ góp phần vào nguyên nhân gây bệnh mà còn khiến cho triệu chứng của bệnh nặng nề thêm.

Nếu hút nhiều thuốc, bạn sẽ có nguy cơ cao mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Còn sử dụng quá nhiều rượu bia lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.

Nội dung bào viết chính là lời giải đáp cho vấn đề bệnh viêm khớp nên ăn gì và kiêng ăn gì để hỗ trợ điều trị. Cùng với những thông tin được cung cấp, bạn hãy chủ động trao đổi thêm với bác sĩ để xây dựng một chế độ ăn khoa học nhất.