Bị viêm khớp phản ứng cần kiêng những gì?

Dinh dưỡng trị liệu là một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị bệnh viêm khớp phản ứng. Nắm rõ các thực phẩm có lợi và bất lợi cho sức khỏe của bản thân sẽ giúp bạn mau khỏi bệnh hơn. Vậy bị viêm khớp phản ứng cần kiêng gì? Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chuẩn xác về vấn đề này.

Viêm khớp phản ứng cần kiêng gì?

Nhiều loại đồ uống, thực phẩm nếu sử dụng quá nhiều có thể khiến các triệu chứng của viêm khớp phản ứng thêm tồi tệ. Chúng bao gồm:

• Nội tạng động vật:

Nội tạng động vật, chẳng hạn như lòng, tim, lưỡi, dạ dày … đều chứa nhiều photpho. Chúng có thể cản trở quá trình hấp thu canxi trong cơ thể, từ đó khiến xương khớp bị suy yếu trầm trọng hơn. Bạn nên hạn chế dùng khi bị viêm khớp phản ứng.

• Thực phẩm chứa đường:

Nghiên cứu cho thấy, các thực phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt hay bánh quy có thể làm tăng phản ứng của hệ miễn dịch khi có tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể. Nếu ăn quá nhiều, căn bệnh của bạn có thể diễn tiến theo chiều hướng xấu đi.

• Thức ăn chứa nhiều muối (natri):

Tiêu thụ quá nhiều muối có thể khiến cho các tế bào tại khớp bị viêm giữ nước và sưng to hơn. Điều này góp phần đẩy bệnh bùng phát mạnh và gây tổn thương khớp nặng nề hơn.

Tốt nhất bạn nên theo đuổi chế độ ăn nhạt trong thời gian bị bệnh. Hạn chế nêm quá nhiều muối vào trong thức ăn và tránh ăn đồ hộp, cá muối.

• Đồ béo

Gồm có các món chiên xào, thức ăn chế biến sẵn, thịt mỡ. Chúng có thể là món khoái khẩu của bạn nhưng không hề tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người bị viêm khớp phản ứng.

Lý do bởi các món trên đều chứa nhiều chất béo bão hòa. Nếu ăn quá nhiều không chỉ thúc đẩy phản ứng viêm mà còn làm tăng cân, tạo thêm gánh nặng cho khớp.

• Các sản phẩm được làm từ lúa mì tinh chế:

Bánh mì trắng, mì ống hay một số loại ngũ cốc đều là những sản phẩm được làm từ bột mì đã trải qua quá trình tinh chế. Chúng có thể kích thích phản ứng viêm và gây đau nhức khớp dữ dội hơn. Chưa kể, thành phần gluten và một số chất phụ gia được sử dụng trong các loại ngũ cốc tinh chế cũng có thể góp phần gây ra cơn đau khớp.

• Bị viêm khớp phản ứng cần kiêng đồ tanh

Các thực phẩm tanh, đặc biệt là cá trạch, lươn tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng rất cao. Chúng không nên có mặt trong thực đơn của người bị viêm khớp phản ứng.

• Thực phẩm chứa axit béo omega – 6:

Omega – 6 có nhiều trong lòng đỏ trứng hay các loại thịt có màu đỏ như thịt bò, thịt trâu. Loại axit này khiến cơ thể tạo ra nhiều chất gây viêm hơn nên không được khuyến cáo dùng cho người đang mắc viêm khớp phản ứng và các chứng viêm nhiễm khác.

• Đồ uống có cồn:

Bia, rượu và các thức uống chứa cồn khác có thể làm bùng phát cơn đau khớp do chứa hàm lượng purin cao. Thêm vào đó, chúng còn tương tác với các loại thuốc chống viêm khớp phản ứng và làm giảm tác dụng của thuốc. Điều này hoàn toàn gây bất lợi cho quá trình điều trị bệnh của bạn.

Viêm khớp phản ứng nên ăn gì?

• Cá béo:

Hầu hết các chuyên gia đều khuyến cáo người bị viêm khớp phản ứng nên thường xuyên ăn các loại cá béo ( ví dụ như cá hồi, cá mòi hay cá thu) vì chúng chứa nhiều vitamin D và omega-3. Trong khi vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn thì omega – 3 lại có tác dụng kháng viêm mạnh.

Mỗi tuần bạn nên ăn cá béo ít nhất 2 lần để tận dụng được những lợi ích tuyệt vời trên.

• Tỏi

Loại gia vị này chứa nhiều allicin – một chất kháng sinh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và giảm viêm cho khớp. Hãy thường xuyên thêm tỏi vào trong các món ăn hoặc sử dụng nó làm nước chấm để mau chóng đẩy lùi các triệu chứng khó chịu.

• Gừng

Sở hữu các hợp chất gingerol và zingerone gừng cũng có thể giúp cải thiện tình trạng viêm khớp phản ứng. Các nghiên cứu được thực hiện trong ống nghiệm và trên chuột đều cho thấy gừng có thể giúp chống viêm, giảm cơn đau nhức khớp.

Gừng được tiêu thụ dưới dạng tươi hay bột khô đều tốt cho sức khỏe. Nếu không thích mùi vị của gừng, bạn có thể thay thế bằng hành, tỏi hay nghệ bởi chúng đều có tác dụng tương tự.

• Súp lơ xanh:

Hợp chất sulforaphane trong súp lơ xanh có khả năng ngăn chặn sự hình thành của một loại tế bào gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Đây là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất cho người bị viêm khớp phản ứng.

• Rau củ tươi:

Đây là nguồn cung cấp nước, vitamin và khoáng chất dồi dào nhất cho cơ thể. Chúng giúp nâng cao sức khỏe tổng thể, tăng độ dẻo dai, chắc khỏe của xương khớp và hỗ trợ giảm đau.

Chính vì vậy, trong bữa ăn của bạn nên có nhiều rau củ tươi, đặc biệt là củ cải, rau bina, cà rốt…

• Các loại quả mọng:

Nho, việt quất, dâu tây và các loại quả mọng khác đều rất giàu chất chống oxy hóa. Chúng giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do có hại, hạn chế những tổn thương do viêm khớp phản ứng mang lại.

• Dầu ôliu

Dầu ô liu từ lâu đã được chứng minh là có tác dụng kháng viêm, giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp và các chứng viêm thông thường khác. Bạn nên dùng dầu ôliu trộn salat hoặc chiên xào món ăn thay thế cho các loại dầu khác.

Bài viết trên đây vừa giúp bạn hiểu rõ bệnh viêm khớp phản ứng cần kiêng gì và nên ăn gì. Hãy bắt tay vào xây dựng cho mình một thực đơn hoàn chỉnh bao gồm những thực phẩm có lợi để mau chóng đẩy lùi bệnh.

*Thông tin hữu ích liên quan: Thuốc chữa bệnh viêm khớp hiệu quả nhất hiện nay