Bị bệnh phong thấp kiêng ăn gì? Lời khuyên từ bác sĩ

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển thể chất và sức khỏe của cơ thể. Bên cạnh đó, các dưỡng chất thiết yếu có trong thực phẩm giúp làm tăng khả năng hồi phục bệnh và ngăn ngừa biến chứng. Vậy người bị bệnh phong thấp kiêng ăn gì?

Chế độ ăn ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hồi phục bệnh phong thấp?

Phong thấp hay còn gọi là viêm khớp dạng thấp là một trong những bệnh lý xương khớp mãn tính. Bệnh gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và đời sống sinh hoạt hàng ngày. Nếu không được phát hiện và điều trị sớm, bệnh phong thấp có thể tiến triển theo chiều hướng xấu và gây biến chứng. Nghiêm trọng hơn bệnh có thể khiến người bệnh mất dần khả năng vận động, thậm chí bị tàn phế.

Để ngăn ngừa các di chứng nguy hiểm do bệnh để lại, bên cạnh việc áp dụng các phương pháp điều trị, người bệnh cũng nên kết hợp chế độ ăn uống hợp lý, giàu dinh dưỡng. Theo Giáo sư thuộc Đại học Northwestern (Hoa Kỳ), ông Harris Perlman cho biết, chế độ dinh dưỡng được xem là một trong những yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ điều trị bệnh phong thấp. 

Việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và kiêng cử một số thực phẩm gây hại, quá trình hồi phục bệnh sẽ diễn ra tốt hơn, giúp rút ngắn thời gian chữa trị. Ngược lại, nếu người bệnh sử dụng đồ ăn, thức uống theo nhu cầu sở thích của bản thân mà không có chế độ kiêng khem trong quá trình điều trị bệnh sẽ khiến phong thấp chuyển nặng và để lại hậu quả xấu.

Bị bệnh phong thấp kiêng ăn gì?

Người bị bệnh phong thấp nên kiêng ăn những đồ ăn, thức uống sau đây để giúp giảm đau, cải thiện tình trạng viêm xương khớp và hỗ trợ rút ngắn thời gian chữa bệnh.

Dưới đây là một số loại thực phẩm gây hại người bệnh phong thấp nên kiêng:

1. Thực phẩm chứa nhiều chất béo no

Theo nguồn thông tin đăng tải trên tạp chí Scientific Reports, các nhà nghiên cứu của Đại học Nam Queensland và Đại học Công nghệ Queensland tại Úc đã tập trung phân tích và chỉ ra mối liên quan giữa chất béo no trong chế độ ăn uống với bệnh viêm xương khớp.

Các nhà khoa học cho biết, một chế độ ăn giàu chất béo no sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh xương khớp. Đối với những đối tượng bị bệnh phong thấp, lượng chất béo no dung nạp vào cơ thể lại chính là nguyên nhân khiến bệnh trở nên tồi tệ hơn. Chính vì vậy, bệnh nhân nên loại bỏ những đồ ăn giàu chất béo như dăm bông, xúc xích, thức ăn nhanh bao gồm hamburger, khoai tây chiên, gà rán,… ra khỏi danh sách những thực phẩm cần dùng mỗi ngày.

2. Thực phẩm giàu hàm lượng gluten

Các nhà khoa học không đưa ra bằng chứng chắc chắn về chế độ ăn giàu hàm lượng gluten sẽ gây ảnh hưởng đến bệnh phong thấp. Tuy nhiên, theo một vài nghiên cứu, họ đã nhận thấy tình trạng bệnh có thể trở nên tồi tệ hơn khi người bệnh ăn một số loại thực phẩm chứa lượng lớn gluten.

Chính vì lý do này, các nhà nghiên cứu khuyến cáo bệnh nhân nên hạn chế bổ sung những loại đồ ăn giàu gluten vào thực đơn hàng ngày. Việc làm này sẽ giúp bệnh phong thấp chuyển biến tích cực hơn, giảm viêm, sưng và đau. Đồng thời giúp thúc đẩy quá trình lành bệnh nhanh chóng, ngăn ngừa thoái hóa khớp.

Một số thực phẩm giàu gluten như:

• Lúc mì spenta
• Ngũ cốc
• Đại mạch
• Tiểu hắc mạch
• Lúc mạch đen
• Lúa mì Einkorn

3. Thịt đỏ

Để giải đáp cho thắc mắc bị bệnh phong thấp kiêng ăn gì, bệnh nhân không thể bỏ qua câu trả lời là thịt đỏ. Đây là loại thịt giúp cung cấp lượng lớn protein có lợi cho sức khỏe và hệ xương khớp. Tuy nhiên, đối với người bệnh bị phong thấp, việc bổ sung quá nhiều thịt đỏ lại mang tác dụng ngược.

Các chất béo, calo chứa trong thị đỏ khi được dung nạp vào cơ thể, chúng sẽ chuyển hóa thành các chất có hại khiến bệnh trở nên phức tạp hơn. Người bệnh có thể gặp phải tình trạng sưng hoặc viêm tấy, gây đau nhức ở ngay vị trí khớp bị tổn thương. Vì vậy, để cải thiện triệu chứng bệnh phong thấp, bệnh nhân nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt bê hoặc thịt ngựa,… Tốt nhất nên thay thế thịt đỏ bằng các loại thịt trắng, ít chất đạm hơn.

4. Thực phẩm chứa nhiều đường tinh chế

Theo giáo sư Robert Lugstic của Đại học Carlifornia – Mỹ cho biết, các loại thực phẩm ngọt chứa nhiều đường tinh chế thường có giá trị dinh dưỡng rất thấp. Chưa kể đến, việc bổ sung thường xuyên đồ ăn, thức uống chứa chứa lượng lớn loại đường này vào cơ thể có thể làm thay đổi phản ứng miễn dịch đối với viêm khớp. Từ đó làm tăng nguy cơ phá hủy cấu trúc xương, khiến các khớp trở nên yếu đi và làm gia tăng sự trầm trọng của bệnh phong thấp. Do đó, giáo sư khuyến cáo bệnh nhân mắc bệnh phong thấp nên kiêng sử dụng thực phẩm chứa nhiều đường tinh chế trong và sau quá trình điều trị bệnh để tránh tình trạng bệnh chuyển nặng hoặc tái phát trở lại.

5. Đồ uống chứa chất kích thích

Hầu hết các chuyên gia đều khuyên bệnh nhân nên ngưng ngay việc sử dụng các loại đồ uống chứa chất kích thích như rượu bia và cà phê nếu người bệnh bị phong thấp. Bởi theo họ, những loại đồ uống này có chứa hàm lượng purin cao có thể làm bùng phát cơn đau nhức ở các khớp xương. 

Chưa kể đến, sử dụng những đồ uống chứa chất kích thích này có thể làm vô hiệu hóa hầu hết các loại thuốc giảm đau, thuốc chống viêm khớp,… làm giảm tác dụng điều trị. Nguy hiểm hơn, uống rượu bia có thể làm tăng tương tác phụ với thuốc gây nguy hiểm đến tính mạng.

Ngoài các thực phẩm cần kiêng nêu trên, bệnh nhân bị phong thấp cũng nên hạn chế sử dụng nội tạng động vật. Vì chúng chứa lượng lớn purin làm tăng nguy cơ viêm khớp dẫn đến tình trạng đau nhức khiến bệnh thêm tồi tệ.

Bên cạnh đó, nội tạng động vật còn chứa nhiều photpho, khi vào cơ thể những hoạt chất này sẽ làm sụt giảm canxi, làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Khi đó, các khớp xương sẽ trở nên yếu dần, rất dễ viêm và sưng đau. Do đó, để nhanh chóng cải thiện triệu chứng phong thấp, người bệnh nên loại những thực phẩm này ra khỏi danh sách cần dùng.

Hy vọng những thông tin nêu trên sẽ giúp giải đáp phần nào thắc mắc của người bệnh về vấn đề “Bị bệnh phong thấp kiêng ăn gì?”. Bên cạnh những thực phẩm cần kiêng, bệnh nhân cũng nên có chế độ tập luyện khoa học. Đồng thời nên giữ ấm cơ thể, nhất là khi thời tiết chuyển mùa để tránh bệnh tái phát trở lại. Ngoài ra, người bệnh cũng nên thăm khám định kỳ để bác sĩ theo dõi diễn tiến bệnh và đưa ra biện pháp xử lý phù hợp.