10 món ăn chữa bệnh gút ngon, dễ làm, nhiều dinh dưỡng

Các triệu chứng của bệnh gút có thể được kiểm soát tốt thông qua các món ăn bài thuốc được chế biến từ các thực phẩm có lợi. Dưới đây là top 10 món ăn chữa bệnh gút vừa thơm ngon, dễ làm, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

10 món ăn chữa bệnh gút dễ làm

Bệnh gút xảy ra khi lượng axit uric trong máu tăng cao quá mức và tích tụ thành các tinh thể muối bám vào các khớp. Hậu quả là khớp bị sưng viêm và đau nhức dữ dội. Các đợt gút cấp tính có thể tái phát nhiều đợt trong năm khiến người bệnh gặp nhiều khó khăn trong vận động và ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, sinh hoạt hàng ngày.

Chế độ ăn uống hàng ngày có liên quan mật thiết đến sự phát triển của bệnh gút. Y học đã chỉ ra, việc thường xuyên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều nhân purin, lạm dụng bia rượu quá mức chính là nguyên nhân hàng đầu khiến nồng độ axit uric trong máu gia tăng. Chính vì vậy, bên cạnh việc loại bỏ nhóm thực phẩm này ra khỏi thực đơn, người bệnh nên tăng cường sử dụng các món ăn có lợi để kiểm soát được bệnh.

Dưới đây là một số món ăn bài thuốc có thể giúp hỗ trợ cải thiện các triệu chứng khó chịu do bệnh gút gây ra:

1. Món cháo củ cải 

Trong danh sách các món ăn chữa bệnh gút còn có món cháo củ cải. Đây là một món ăn dễ tiêu hóa nhưng lại chứa hàm lượng purin thấp nên giúp hạn chế được tình trạng gia tăng axit uric dư thừa trong máu – nguyên nhân dẫn đến bệnh gút. Thường xuyên sử dụng món cháo củ cải trong thực đơn cũng chính là cách đơn giải để giải nhiệt, giảm hiện tượng nóng đỏ tại khớp, tăng cường chức năng đào thải độc tố cùng axit uric tại thận.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 30 gram gạo tẻ
• 250 gram củ cải

Cách chế biến:

• Củ cải gọt vỏ, thái chỉ đem chiên xơ qua
• Gạo vo sạch, nấu với lượng nước vừa đủ cho chín nhừ thành cháo
• Sau đó, bỏ củ cải vào, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng
• Thêm ít hành ngò xắt nhuyễn và hành phi vào cháo để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Sử dụng 1 – 2 lần trong ngày cho hết

2. Món thịt gà nấu với tàu hũ ky

Món ăn này vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể lại giúp cải thiện triệu chứng đau nhức tại khớp do bệnh gút gây ra. Thường xuyên sử dụng sẽ giúp cải thiện tình trạng gầy ốm và kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn uống ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100 gram thịt gà
• 200 gram tàu hũ ky
• 100 gram củ mài
• Các gia vị: Gừng tươi, một ít bột năng, tiêu, hạt nêm, hành lá, muối…

Cách chế biến:

• Trước tiên đem thịt gà rửa sạch, chắt miếng vừa ăn và ướp với một ít hạt nêm, gừng tươi xắt sợi, hành củ trong 15 phút.
• Tàu hũ ky ngâm với nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
• Củ mài gọt bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng
• Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế xong, phi thơm hành với một ít dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào cho thịt chín tái. Tiếp tục cho củ mài vào, đảo đều cho cả hai nguyên liệu chín, nêm nếm lại gia vị.
• Cuối cùng mới cho tàu hũ ky, đảo nhẹ tay trong vài phút
• Dọn ra đĩa, rải thêm ít tiêu cùng hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn dậy mùi thơm và rưới một ít nước sốt lên trên.
• Dùng kèm với cơm khi món ăn còn nóng
• Sử dụng món thịt gà nấu tàu hũ ky 2 lần mỗi tuần kết hợp với các món ăn khác để làm phong phú thêm thực đơn và hỗ trợ điều trị bệnh nhanh khỏi hơn.

3. Món nấm rơm nấu đậu phụ

Món nấm rơm nấu đậu phụ cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất xơ và chất đạm thực vật. Chúng giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành tổn thương tại khớp bị gout và cải thiện sức khỏe tổng thể cho người bệnh. Các trường hợp có biểu hiện chán ăn, đầy bụng cũng có thể sử dụng món ăn này để cải thiện.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 150 gram nấm rơm
• 400 gram đậu phụ
• Tỏi
• Hành hoa
• Gừng tươi xắt sợi
• Dầu mè

Cách chế biến:

• Nấm rơm mua về đem cắt bỏ phần gốc đen, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Để ráo nước, thái thành hạt lựu
• Đậu phụ thái miếng mỏng vừa ăn
• Phi thơm tỏi và gừng băm rồi bỏ nấm rơm vào đảo nhanh tay trong vài phút
• Đổ thêm vào 1 tô nước, nấu sôi mới bỏ đậu phụ vào
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bỏ vào 1 thìa dầu mè
• Trước khi tắt bếp rắc hành hoa và một ít hạt tiêu lên trên
• Múc canh ra chén, chờ cho nguội bớt dọn ra ăn trong bữa cơm 

4. Món lòng gà hầm ba kích tím

Lòng gà hầm ba kích tím là món ăn chữa bệnh gút kết hợp giữa thảo dược với thực phẩm đang được y học cổ truyền áp dụng rộng rãi. Bệnh nhân bị gút sử dụng món này có tác dụng cải thiện chức năng đào thải axit uric của thận, ích khí, bồi bổ cơ thể, lợi khí huyết, giảm đau nhức xương khớp do bệnh gút.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 bộ lòng gà
• 30 gram ba kích tím
• Gừng thái sợi
• Hành lá xắt nhuyễn và một số gia vị khác

Cách chế biến:

• Lòng gà bóp với muối, rửa sạch, thái nhỏ. Ướp với hành lá, một ít tiêu và hạt nêm
• Ba kích sau khi rửa sạch, loại bỏ phần lõi bên trong rồi thái lát mỏng
• Bỏ lòng gà vào nồi cùng với củ ba kích, đổ nước xâm xấp mặt rồi hầm trong khoảng 1 giờ
• Thả gừng vào, nêm thêm ít muối, hạt nêm cho vừa miệng
• Cuối cùng rắc hành lá và tiêu lên trên rồi tắt bếp
• Sử dụng món ăn này liên tục trong 7 – 10 ngày để cải thiện các triệu chứng bệnh gút.

5. Món rau diếp cá nấu lê hỗ trợ điều trị bệnh gout

Rau diếp cá chứa hoạt chất kháng sinh tự nhiên có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng, hỗ trợ giảm viêm cho khớp. Đặc tính mát của loại rau này cũng giúp giải nhiệt, cải thiện tình trạng nóng đỏ tại khớp. Trong khi đó, lê lại bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời kích thích tái tạo tế bào mới để nhanh chóng chữa lành tổn thương tại khớp do ảnh hưởng của bệnh gout.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả lê to
• 1 bó rau diếp cá
• Đường cát trắng

Các bước chế biến:

• Quả lê rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Giữ cả vỏ, cắt làm 4, loại bỏ phần lõi cứng cùng hạt bên trong rồi đem bằm nhuyễn
• Rau diếp cá nhặt lấy lá và ngọn non, rửa kỹ
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi 800ml nước rồi thêm rau diếp cá vào. Nấu với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút. Vớt bỏ bã, lọc lấy nước.
• Sử dụng nước rau diếp cá nấu chung với lê đã bằm nhuyễn đến khi chín mềm
• Thêm lượng đường đủ dùng vào sao cho hỗn hợp có vị ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
• Chia món ăn làm 2 lần sử dụng trong ngày. Uống nước và ăn cả cái.

6. Món giò lợn hầm rễ tỳ bà trị bệnh gút

Giò lợn hầm rễ tỳ bà cũng là một trong những món ăn chữa bệnh gút đang được nhiều bệnh nhân sử dụng trong thực đơn. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu trên có tác dụng bồi bổ cơ thể, trừ phong thấp, dưỡng khí huyết, tăng cường khả năng chuyển hóa axit uric trong cơ thể, qua đó hỗ trợ đẩy nhanh hiệu quả của các phương pháp điều trị bệnh gout.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250 gram rễ tỳ bà
• 2 cái móng giò lợn
• Một ít rượu trắng
• Hành lá, gừng và các gia vị thông dụng

Cách chế biến:

• Rửa sạch rễ tỳ bà rồi cho vào ấm sắc với 700ml nước. Đun sôi, để lửa nhỏ đến khi cạn còn 150 ml thì ngưng.
• Đun nóng một ít dầu ăn, bỏ gừng xắt sợi cùng hành củ bằm nhuyễn vào phi thơm
• Tiếp tục bỏ giò lợn vào xào cho săn lại
• Đổ nước sắc rễ tỳ bà cùng một ít rượu trắng vào nồi nấu chung với móng giò lợn 
• Hầm lửa nhỏ liu riu đến khi móng giò chín mềm thì bỏ hành lá vào
• Múc ra tô ăn khi còn nóng

7. Món canh thịt lợn nấu rong biển

Món ăn bài thuốc này được biết đến với tác dụng khu phong, trừ thấp, giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị thận hư, tăng cường chức năng hoạt động của thận trong việc đào thải axit uric dư thừa cùng các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50 gram rong biển
• 100 gram thịt nạc lợn
• 100 gram giá đỗ
• 3 gram gừng
• 10 gram hành
• Muối và các gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• Rong biển ngâm mềm, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
• Thịt nạc lợn bằm nhỏ, ướp với một ít hành củ và hạt nêm, đảo đều và để 15 phút cho ngấm gia vị
• Phi thơm hành, bỏ thịt vào xào cho săn lại. Sau đó thêm vào 1 tô nước
• Khi nước trong nồi sôi, thêm rong biển, giá đỗ và một ít gừng xắt sợi vào
• Tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa mới nêm nếm lại gia vị
•  Múc canh ra chén ăn hết trong 1 lần

8. Món canh ba ba hầm đỗ trọng hỗ trợ điều trị bệnh gút

Bệnh nhân bị gút không nên bỏ qua món canh ba ba hầm đỗ trọng. Món ăn này được sử dụng trong thực đơn có tác dụng bồi bổ can thận, trị đau lưng, mỏi gối, chống đau nhức xương khớp, giảm tần suất tái phát của các đợt gút cấp tính.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100 gram thịt ba ba
• 15 gram đỗ trọng
• Một ít muối hột

Cách chế biến

• Rửa sạch đỗ trọng rồi cho vào nồi cùng với 800ml nước. Sắc thuốc đến khi cạn còn 300ml
• Ba ba bỏ ruột, sơ chế sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn
• Bỏ ba ba vào nồi nấu chung với nước sắc đỗ trọng cho đến khi thịt chín mềm thì nêm nếm lại gia vị là được.
• Dùng kèm với cơm khi còn nóng.

9. Món chè xích tiểu đậu nấu táo tàu

Xích tiểu đậu nấu táo tàu là món ăn bài thuốc có tác dụng bổ máu, kích thích lưu thông khí huyết đến khớp bị gút, giúp tổn thương bên trong nhanh được chữa lành.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250 gram xích tiểu đậu
• 200 gram táo tàu
• 150 gram đường đỏ

Cách chế biến:

• Trước tiên, xích tiểu đậu đem đậu rửa sạch, bỏ vào nồi nấu với lượng nước vừa đủ cho đến khi gần chín
• Tiếp tục bỏ táo tàu và đường vào nấu cho đến khi đậu chín mềm là được
• Duy trì sử dụng món ăn chữa bệnh gút này mỗi tuần 2 – 3 lần 

10. Món cháo hạt dẻ nấu gạo nếp

Thêm một món ăn bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gút đang được nhiều người tin dùng hiện nay đó là món cháo hạt sẻ nấu gạo nếp. Món ăn này được sử dụng đều đặn trong thực đơn sẽ giúp ngăn ngừa và giảm nhẹ mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 30 gram hạt dẻ
• 50 gram gạo nếp

Cách chế biến:

• Gạo nếp vo sạch, nấu cho chín nhừ thành cháo
• Hạt dẻ tán thành bột mịn, bỏ vào nồi cháo, quấy đều
• Thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
• Sử dụng món này hàng ngày trong một thời gian để thấy rõ được hiệu quả.

Trên đây là các món ăn trị gút đang được dân gian áp dụng để cải thiện triệu chứng bệnh tại nhà. Cùng với việc thường xuyên bổ sung các món ăn này vào thực đơn, bệnh nhân cần chú ý kiêng uống bia rượu, nghỉ ngơi nhiều hơn trong những ngày bị đau nặng để không làm ảnh hưởng đến khớp.