Đau dạ dày nên và không nên ăn rau gì? – Những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe

Rau xanh là một trong những thành phần không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Tuy nhiên, với người bị đau dạ dày, việc dung nạp quá nhiều chất xơ – đặc biệt là chất xơ không hòa tan trong một số loại rau củ sẽ gây kích ứng niêm mạc nghiêm trọng. Vậy, người bị đau dạ dày nên ăn rau gì và hạn chế rau gì? Theo dõi bài viết dưới đây để có những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe.

Người bị đau dạ dày nên ăn rau gì?

Rau củ quả chứa chất xơ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số loại rau lại chứa một lượng lớn carbohydrate. chất xơ không hòa tan gây khó tiêu. Đẻ đảm bảo sức khỏe,  người bệnh đau dạ dày chỉ nên bổ sung các loại rau sau đây:

Bắp cải – thực phẩm chữa đau dạ dày

Bắp cải chứa nhiều vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Mới đây, các nhà khoa học người Thụy Điển đã phát hiện trong bắp cải có chứa vitamin U – một chất có khả năng chống viêm loét dạ dày tá tràng, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của axit trong dịch vị. 

Tuy nhiên, do tính chất dễ phân hủy của vitamin U ở nhiệt độ cao, bạn chỉ nên ăn rau ở dạng tươi trong các món như: nước ép bắp cải, salad bắp cải, bắp cải cuộn thịt để giữ lại tối đa hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Măng tây, đậu rồng – loại rau bảo vệ niêm mạc dạ dày

Bên cạnh hàm lượng chất xơ phong phú, măng tây còn là nguồn vitamin P, C, mannan, arginine dồi dào. Đây đều là những chất có khả năng gia tăng dịch nhầy bao bọc niêm mạc, bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của axit. Nên chọn mầm non của măng tây để thu được giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Đậu rồng

Nhờ vào các chất gluxit, protit có trong đậu rồng mà nguyên liệu có khả năng tiết chất nhầy bao bọc, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Một số thành phần dinh dưỡng như vitamin A, C, B1, B5, B6, các chất khoáng như sắt, chất xơ cũng đặc biệt hữu ích đến sức khỏe nói chung.

Cần tây, rau diếp cá – cải thiện các triệu chứng bệnh

Cần tây

Không chỉ giàu vitamin A, C, K, và các chất khoáng như canxi, sắt, cần tây còn chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chống viêm như flavonoids, volatile, alkaloids, tannins… 

Bổ sung cần tây trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày có thể giúp giảm nhanh các triệu chứng trào ngược, ợ nóng, ợ hơi, ợ chua, sưng viêm dạ dày,…

Rau diếp cá

Nhiều nghiên cứu cho biết, ăn rau diếp cá khi bị đau dạ dày có thể hỗ trợ quá trình bài tiết dịch tiêu hóa, cải thiện chức năng gan, mật, khắc phục triệu chứng khó chịu do tình trạng dư thừa axit dạ dày.

Cải bẹ xanh, rau thì là – giảm tiết dịch vị axit dạ dày

Cải bẹ xanh

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn có thể ăn cải bẹ xanh khi bị đau dạ dày. Nguyên liệu có chứa hàm lượng lớn các vitamin thiết yếu như vitamin A, B, C, axit nicotic, albumin có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. 

Với những người bị chứng tăng tiết axit dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, cải bẹ xanh có thể kiểm soát lượng axit được tiết ra, ổn định hoạt động của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, axit folic có trong nguyên liệu cũng hỗ trợ nuôi dưỡng máu, giúp da dẻ hồng hào, khỏe mạnh. 

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn cải bẹ xanh sau khi được nấu chín để tránh tình trạng sinh khí gây chướng bụng, đầy hơi.

Rau thì là

Từ xa xưa, rau thìa là đã xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng của người Ấn Độ. Thìa là có khả năng loại bỏ độc tố trong hệ tiêu hóa, hạn chế sự phát triển của gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, ăn thìa là thường xuyên có thể cải thiện được tình trạng dạ dày tăng tiết axit gây nên hiện tượng ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản.

Rau chân vịt, mồng tơi, rau dền – kích thích tiêu hóa tốt hơn

Rau chân vịt

Rau chân vịt (rau bina) chứa nhiều chất xơ và Cellulose, ăn nhiều có thể cải thiện chức năng đường ruột, ngăn ngừa táo bón. 

Với những người bị đau dạ dày, rau chân vịt giúp tăng nhu động ruột, đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa thức ăn, giúpNhờ đó tránh được triệu chứng đầy bụng, khó tiêu.

Mồng tơi

Mồng tơi là một trong những loại rau vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Mồng tơi chứa một số loại vitamin như vitamin A, K, D, các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt.. tốt cho sức khỏe đường ruột, ngăn táo bón. Đặc tính mát của mồng tơi cũng giúp người bệnh giảm nhẹ cơn đau dạ dày.

Rau dền

Tương tự như nhiều loại rau khác, rau dền chứa nhiều vitamin và chất khoáng hữu ích cho cơ thể, ngăn ngừa táo bón như sắt, canxi, vitamin E, chất xơ. Đây cũng là loại rau ăn phù hợp với những người bị đau dạ dày nhờ tác dụng tăng cường khả năng hoạt động tiêu hóa thức ăn của dạ dày và các hệ cơ quan khác.

Rau ngót – hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn

Rau ngót có tính mát, có khả năng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Đây cũng là nguồn vitamin, chất khoáng, chất xơ phong phú, cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể dùng rau ngót để chế biến món canh trong thực đơn dinh dưỡng.

Tuy nhiên, do chứa hàm lượng lớn chất Papaverin (chất có khả năng giảm viêm, hạ huyết  áp,  giảm đau, gây co thắt tử cung) nên phụ nữ mang thai không nên ăn để tránh hiện tượng tử cung co thắt mạnh gây sẩy thai.

Người bị đau dạ dày không nên ăn rau gì?

Mặc dù có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng những loại rau sau đây được xem là không phù hợp, người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn, bao gồm:

Rau muối chua

Các loại rau muối chua như cà muối, dưa muối… có khả năng kích thích sự tăng tiết dịch vị trong hệ tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó, đồ muối chua cũng giúp bổ sung thêm cho hệ tiêu hóa một số vi sinh có lợi như acidophilus, lactobacillus,và plan-taru, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết, trĩ…

Tuy nhiên, nồng độ axit tương đối cao trong các loại thực phẩm lên men này không được khuyến khích cho người bị đau dạ dày. Ăn nhiều rau củ muối có thể khiến tổn thương ở dạ dày lan rộng.

Các loại rau sống

Hầu hết các loại rau xanh đều tốt cho người bị đau dạ dày, tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khi chúng được nấu chín. Một số loại rau ăn sống như húng chó, rau mùi… có chứa nhiều chất xơ dạng không hòa tan, có thể kích ứng niêm mạc dạ dày nếu dùng quá nhiều.

Trên đây là giải đáp đau dạ dày nên ăn rau gì và tránh ăn rau gì để đảm bảo chất dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ dạ dày phục hồi. Kết hợp chế độ ăn uống, lối sống sinh hoạt hợp lý là biện pháp tốt nhất để ngăn ngừa và sớm thoát khỏi triệu chứng bệnh.

Ngoài việc tìm hiểu đau dạ dày nên và không nên ăn rau gì để xây dựng chế độ ăn uống kiêng khem hợp lý, người bệnh cần chú ý điều trị càng sớm càng tốt. Có như vậy mới ngăn ngừa được tiến triển cũng như biến chứng của bệnh. Chức năng hệ tiêu hóa được phục hồi, cơ thể sẽ hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng.

Thạc sĩ, Bác sĩ Tuyết Lan chia sẻ giải pháp điều trị đau dạ dày bằng bài thuốc Đông y 100% thảo dược thiên nhiên cùng khán giả VTV2

Người bệnh có thể tham khảo thêm thông tin về bài thuốc hoặc tìm đến trung tâm Thuốc Dân Tộc, liên hệ trực tiếp bác sĩ Tuyết Lan để được thăm khám, tư vấn cụ thể hơn về cách điều trị cùng chế độ ăn uống đau dạ dày nên và không nên ăn rau gì. Từ đó chăm sóc tốt hơn trong và sau điều trị để có hiệu quả phục hồi toàn diện nhất.

Trên đây là tất cả giải đáp cho câu hỏi “đau dạ dày nên và không nên ăn rau gì?” để đảm bảo chất dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ dạ dày phục hồi nhanh hơn. Đồng thời là gợi ý cách điều trị an toàn, hiệu quả nhất. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn sớm khỏi bệnh.