Đau dạ dày có ăn được sữa chua không – Loại nào phù hợp?

Nhiều người lo ngại ăn sữa chua có thể làm gia tăng nồng độ axit dạ dày. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, sữa chua có tính axit nhưng nồng độ rất thấp nên không có khả năng gây tổn hại dạ dày. Mặc khác, axit và các vi khuẩn sống trong sữa chua lại có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh chóng, dễ dàng, ức chế hoạt động của vi khuẩn Hp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Đau dạ dày có ăn được sữa chua không?

Sữa chua là sản phẩm sữa được lên men bởi một loại vi khuẩn họ lactobacteriaceae. Trong quá trình lên men tự nhiên, các phân tử đường đôi (lactose) có trong sữa sẽ chuyển hóa thành các đường đơn và glucose và cuối cùng là axit lactic. 

Một phần phần axit này sẽ tác dụng với chất canxi cazeinat có trong sữa để tạo canxi lactat và axit cazeinic dễ tiêu hóa. Quá trình lên men tự nhiên cũng tạo nên enzym proteaza – chất có khả năng thủy phân protein thành các axit amin tự do, dễ hấp thu. 

Không chỉ hỗ trợ quá trình hấp thu thức ăn diễn ra dễ dàng, axit trong sữa chua còn có khả năng kiềm hãm sự phát triển của vi khuẩn lên men thối trong cơ thể.

Do có tính axit nên nhiều người kiêng ăn sữa chua vì sợ nó làm tăng hàm lượng axit có trongc cơ thể, khiến tổn thương ở dạ dày (viêm, viêm loét, trào ngược…) trở nên nghiêm trọng hơn. Tuy vậy, các chuyên gia cho biết, sữa chua có tính axit nhưng nồng độ không đáng kể so với axit có trong dịch vị.

Những nghiên cứu gần đây nhất cũng đã chứng minh lợi ích của sữa chua trong việc phòng và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về dạ dày, cụ thể như sau:

• Axit lactic (được chuyển hóa từ sữa chua) lại có khả năng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori (vi khuẩn Hp) – thủ phạm hàng đầu gây nên 80% bệnh lý dạ dày, tá tràng.
• Các vi khuẩn lên men tự nhiên trong sữa chua sẽ bám lên niêm mạc đường tiêu hóa, tiết chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, kiềm hãm sự phát triển của chủng vi khuẩn Hp dạ dày. 
• Vi khuẩn lên men có thể làm tăng interferon gamma, giúp hệ miễn dịch chống lại tác nhân gây hại xâm nhập và gây bệnh – theo cuốn “Chỉ dẫn về thức ăn chữa bệnh”  của David Kessler.
• Các dưỡng chất như vitamin D, axit béo, omega 3 có trong sữa chua cũng đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe.

Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích như trên, người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn sữa chua mà không lo dạ dày bị tổn hại. Bên cạnh đó, việc bổ sung một lượng men vi sinh tự nhiên và chất dinh dưỡng cũng hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng cường chức năng miễn dịch.

Loại sữa chua nào tốt cho người bị đau dạ dày?

Hiện tại, có rất nhiều loại sữa chua đến từ các thương hiệu khác nhau được bày bán trên thị trường nhưng không phải ai cũng biết loại nào đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng và thực sự tốt cho sức khỏe. 

Nguyên tắc chọn sữa chua tốt cho sức khỏe

• Tham khảo danh sách thành phần: Sữa chua thường được thêm vào nhiều thành phần như đường, thuốc tạo màu, hương liệu nhân tạo, chất bảo quản… Những loại sữa chua được đánh giá cao là loại chứa ít thành phần bổ sung nhất.
• Tham khảo thành phần giá trị dinh dưỡng: Thông tin này cho biết sản phẩm có bao nhiêu đường, chất béo, protein, carb, vitamin D, canxi. Loại sữa chua lý tưởng sẽ chứa một lượng đáng kể vitamin D.
• Tránh loại có đường phụ gia: Dù sữa chua đã chứa một lượng đường tự nhiên dưới dạng lactoza (đường sữa), tuy vậy các đơn vị sản xuất thường thêm một lượng lớn đường để sữa chua có vị ngọt hơn. Ăn quá nhiều đường có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như tim mạch, béo phì, tiểu đường… Do đó, bạn chỉ nên chọn những sản phẩm có lượng đường lactose không vượt quá 12 – 15 gam.
• Chọn loại có vi khuẩn sống: Các loại khuẩn sống có trong sữa chua đem lại nhiều lợi ích đến sức khỏe. Tuy nhiên, loại vi khuẩn này sẽ không được tìm thấy trong các loại sữa chua đã tiệt trùng sau khi bổ sung probiotic hoặc các sản phẩm đã qua xử lý bằng nhiệt nên bạn cần lưu ý.

Tư vấn một số loại sữa chua tốt cho dạ dày

Bạn có thể tham khảo một số loại sữa chua tốt cho sức khỏe sau đây:

Stonyfield Organic

Stonyfield Organic là một thương hiệu sản phẩm hữu cơ uy tín với đa dạng các loại sản phẩm để chọn lựa. Đơn vị trên chuyên cung cấp các loại sữa chua được chế biến từ sữa chua Hy Lạp, sữa chua nguyên kem và dòng sản phẩm Smooth & Creamy.

All Natural của Dannon

Dòng sản phẩm sữa chua All Natural của hãng Dannon cũng là một trong những loại sữa chua lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Mặc dù không chứa vitamin D nhưng sản phẩm đã được chứng nhận “Vi khuẩn sống hoạt động tích cực”, nên tốt cho hệ tiêu hóa.

Sữa chua nguyên chất của Fage

Với những ai yêu thích sữa chua Hy Lạp, các dòng sản phẩm đến từ Fage là sự chọn lựa chọn có thể được cân nhắc. Sữa chua nguyên chất của Fage có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, lành mạnh, sản phẩm cũng chứa vi khuẩn sống nên tốt cho người mắc vấn đề về tiêu hóa như dạ dày, đường ruột.

Ăn sữa chua như thế nào đúng cách?

Để tận dụng tối đa lợi ích có trong sữa chua, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Không hâm nóng sữa chua: Nhiệt độ cao có thể khể khiến cho sữa chua bị vón cục, các lợi khuẩn bị tiêu diệt.
• Ăn sữa chua khi no: Thời điểm ăn sữa chua phù hợp là vào buổi tối, sau bữa chính khoảng 1 giờ đồng hồ. 
• Nên kết hợp sữa chua với các loại thực phẩm khác như dâu tây, bánh mì… Hạn chế ăn sữa chua cùng với các loại thịt đông lạnh, xông khói… để tránh nguy cơ táo bón hoặc mắc vấn đề bệnh lý dạ dày khác.

Sử dụng những thực phẩm tốt cho dạ dày là điều người bệnh nên làm. Tuy nhiên, đối với người đau dạ dày lâu năm muốn chữa khỏi dứt điểm đau dạ dày cần sử dụng liệu trình điều trị phù hợp. 

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại thuốc đau dạ dày. Người bệnh nên cẩn trọng với những loại thuốc không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không được kiểm định rõ ràng. 

Nhắc đến một địa chỉ chữa đau dạ dày uy tín, bạn đọc không thể bỏ qua Trung tâm Thuốc dân tộc. Sau gần một thập kỷ hoạt động, Thuốc dân tộc luôn được người bệnh tin dùng với bài thuốc Sơ can Bình vị tán đặc trị đau dạ dày. 

Bài thuốc bí truyền chữa đau dạ dày tại Thuốc dân tộc 

Khác với những bài thuốc Đông y thông thường, Sơ can Bình vị tán được giới chuyên gia miêu tả ngắn gọn trong những từ ngữ: “hiệu quả, hiện đại, chất lượng”. 

Đánh giá về hiệu quả chữa bệnh đau dạ dày, TS.BS Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên Trưởng khoa Nội, BV YHCT TW nhận xét:

“Hiếm có bài thuốc Đông y chữa đau dạ dày có công dụng 3 trong một như bài thuốc Sơ can Bình vị tán. Bài thuốc là sự kết tinh từ hàng chục loại thảo dược đặc trị đau dạ dày như: chè dây, lá khôi, dạ cẩm, kim ngân hoa, bạch thược…

Nếu những bài thuốc thông thường đi theo hướng tấn công toàn diện. Thì bài thuốc Đông y chữa đau dạ dày tại Thuốc dân tộc lại chia làm 3 chế phẩm thuốc nhỏ, điều trị theo hướng nhỏ lẻ. Tức là, công dụng của mỗi chế phẩm thuốc đi sâu vào nguyên căn bệnh, giải quyết triệt để triệu chứng. Đồng thời, những vị thuốc Nam còn có công dụng bồi bổ cơ thể người bệnh, phòng chống bệnh tái phát hiệu quả”.

Bên cạnh đó, bác sĩ cũng cho biết thêm, năm 2018, số bệnh nhân chữa đau dạ dày bằng Sơ can Bình vị tán lên đến con số hơn 3000 người. Nhưng kết quả đáng mừng, 96% bệnh nhân đã chữa khỏi bệnh. Bệnh không tái phát sau khi dừng sử dụng thuốc. 

Đặc biệt hơn nữa, có rất nhiều người bệnh sau khi sử dụng đã phản hồi tích cực lại với trung tâm về hương vị cũng như cách bào chế thuốc. Sơ can Bình vị tán được bào chế dạng viên hoàn và cao mềm, mang hơi hướng y học hiện đại. Người bệnh có thể sử dụng như thuốc Tây mà không mất thời gian đun sắc.

Người bệnh chia sẻ về phương pháp chữa đau dạ dày bằng YHCT:

Chuyên gia tiêu hóa tại Trung tâm Thuốc dân tộc cho biết: Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nói chung và dạ dày nói riêng. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn sữa chua mỗi ngày để nạp thêm chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

Nếu áp dụng chế độ ăn uống bạn đọc vẫn không giảm được cơn đau dạ dày, hãy nhanh chóng đến thăm khám ngay tại Thuốc dân tộc để được các bác sĩ tư vấn liệu trình điều trị hiệu quả bằng bài thuốc được hàng ngàn bệnh nhân tin dùng.

Hành Trình Chữa Bệnh Dạ Dày của Nghệ Sĩ Trần Nhượng Tại Trung Tâm Thuốc Dân Tộc

>> Thông tin bổ sung: Bài thuốc Sơ can Bình vị tán dùng bao lâu thì hiệu quả