Thực đơn cho người đau dạ dày giúp tránh những cơn đau bất chợt

70% người Việt Nam có nguy cơ bị đau dạ dày. Đây là một con số rất đáng lo ngại. Do đó, bạn cần trang bị một ít kiến thức về thực đơn cho người đau dạ dày. Nó không những hữu ích cho người mắc bệnh này mà còn giúp người bình thường phòng chống bệnh.

Các nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày

Đau dạ dày là một trong những bệnh phổ biến nhất về đường tiêu hóa. Tình trạng này xảy ra khi các tế bào niêm mạc bị tổn thương bởi các vết loét. Biểu hiện đầu tiên của bệnh này các dấu hiệu khó tiêu như ợ chua và chướng hơi. Ngoài ra, khi bệnh chuyển biến xấu, nó sẽ gây đau thượng vị và buồn nôn. Thậm chí đi đại tiện ra máu. Thêm vào đó, nó còn khiến người bệnh chán ăn hoặc ăn không ngon miệng.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày. Trong đó nguyên nhân đầu tiên phải kể đến là ăn uống bất hợp lý. Người hay bỏ bữa, ăn uống thất thường hoặc không đủ chất là đối tượng chủ yếu mắc bệnh này.

Thêm vào đó, người hay sử dụng chất kích thích như rượu, bia và thuốc lá hoặc thường xuyên căng thẳng cũng dễ mắc bệnh đau dạ dày. Ngoài ra, bệnh này còn có nguyên nhân bởi sự xâm nhập của vi khuẩn HP.

Để giải quyết được tình trạng đau đớn khó chịu do bệnh dạ dày gây ra, trước tiên người bệnh cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Thực đơn cho người đau dạ dày

Nguyên tắc chung khi chọn thực đơn cho người đau dạ dày là ưu tiên những thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chữa lành các vết loét. Hoặc ít nhất là những thực phẩm giảm tiết acid của dạ dày. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần được bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.

Cụ thể các loại thực phẩm nên ưu tiên là:

Chuối

Đây là thực phẩm ở vị trí ưu tiên hàng đầu trong số các thực phẩm tốt cho người đau dạ dày. Nguyên nhân là nhờ vào khả năng trung hòa lượng acid đang vượt ngưỡng trong dạ dày. Thêm vào đó, nó còn giảm nguy cơ bị viêm hoặc sưng đường ruột.

Ngoài ra, thành phần kali trong chuối còn giúp cơ thể khống chế natri. Qua đó giảm được lượng huyết áp và ngăn sự tổn thương đến các mạch máu. Đặc biệt hơn, hoạt chất pectin trong quả này còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Thực phẩm thô

Thực phẩm thô là thực phẩm chưa qua tinh lọc. Đây là nhóm thực phẩm không chỉ tốt cho người mắc bệnh đau dạ dày mà còn tốt cho người bị rối loạn tiêu hóa. Các thực phẩm thô gồm: gạo lứt, nếp lứt, các loại đậu và bắp…

Ngoài ra, thành phần trong các thực phẩm thô còn chứa nhiều sinh tố nhóm B, cần thiết cho nhu cầu chuyển hóa thức ăn thành chất dinh dưỡng trong cơ thể. Mặc khác, nhóm thực phẩm này còn có khả năng chống oxy hóa tốt. Nhờ đó các tế bào trong thành dạ dày sẽ được bảo vệ tốt hơn.

Táo

Trong táo chứa nhiều pectin, đặc biệt là trong lớp vỏ. Hoạt chất này có tính giãn nở khi gặp nước. Nhờ đó, nó thúc đẩy hoạt động của dạ dày cũng như đường ruột. Những người mắc bệnh đau dạ dày thường đi kèm với chứng táo bón, chính vì thế loại trái cây này nên thường xuyên có trong thực đơn của người bệnh.

Chấm dút mọi chứng đau dạ dày bằng bài thuốc Đông y an toàn, hiệu quả nhất hiện nay

Gừng và bạc hà

Bạn có thể dùng gừng như một gia vị bình thường hoặc pha nước ấm uống cùng với mật ong. Tính nóng ấm của gừng có thể giảm các cơn đau của bệnh và tình trạng đầy hơi. Còn đối với bạc hạ, nó sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và hạn chế được các cơn buồn nôn do bệnh đau dạ dày gây ra.

Trà xanh

Như đã đề cập ở trên, một trong những nguyên nhân gây đau dạ dày là sự xâm nhập của vi khuẩn HP. Nếu gặp phải tình trạng này thì bạn hãy dùng trà xanh. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra catechin trong trà ngoài tác dụng chống viêm và chống oxy hóa còn có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng làm dịu nhẹ cơn đau.

Cam thảo và thì là

Cam thảo là một vị thuốc Đông y. Từ lâu nó đã được dùng để chữa các bệnh về đường tiêu hóa, trong đó có bệnh viêm loét và trào ngược dạ dày. Rễ của cây này chứa glycyrrhizic có tác dụng làm dịu cơn đau, chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa hiệu quả. Nếu không có điều kiện dùng cam thảo ở dạng chiết xuất thì sử dụng nó như một gia vị cũng có hiệu quả rất tốt.

Cây thì là chứa nhiều anethole. Chất này có tác dụng kích thích dạ dày tiết dịch vị. Thêm vào đó, loại cây này còn cung cấp nguồn axit aspartic dồi dào, chống đầy hơi. Đây cũng là lý do vì sao nhiều người bị đau dạ dày hay ăn một ít thì là (thường ở dạng hạt) sau bữa ăn.

Đậu bắp

Đây được xem là thực phẩm vàng cho người đau dạ dày. Carotene, vitamin B, C, E, pectin và nhiều dưỡng chất khác trong đậu bắp có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày rất tốt. Thêm vào đó, thực phẩm này còn làm lành các vết viêm loét trong dạ dày một cách tuyệt vời nhờ các protein kết dính.

Những món đại kỵ trong thực đơn cho người đau dạ dày

Bên cạnh đó, người bệnh còn cần chú ý kiêng khem những thực phẩm sau đây để bệnh không tiến triển nặng thêm:

Thực phẩm chứa nhiều acid

Đây là thực phẩm đứng đầu trong nhóm các thực phẩm đại kỵ với người đau dạ dày. Tiêu biểu là các loại trái cây như: cam, chanh, bưởi, xoài, khế… Nguyên nhân là các loại thực phẩm này sẽ kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến chứng đau bụng và buồn nôn.

Đồ ăn cay và chiên

Đồ ăn cay và chiên luôn có sức hút đặc biệt, thậm chí là gây nghiện với nhiều người. Nếu mắc bệnh đau dạ dày thì bạn phải từ bỏ hoặc hạn chế thói quen ăn đồ ăn này thôi. Các thực phẩm cay và chiên không chỉ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa (gây tiêu chảy) mà còn gây nhiều tác động đến dạ dày. Chúng khiến bạn dễ buồn nôn và có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày nhiều hơn.

Thực phẩm có nhiều chất béo

Lạm dụng nhiều thực phẩm giàu chất béo dễ gây tình trạng co thắt đường tiêu hóa. Điều này khiến cho quá trình di chuyển thức ăn trong dạ dày trở nên khó khăn hơn. Hậu quả là tình trạng táo bón. Mặc khác, nếu người bệnh uống quá nhiều các chế phẩm từ sữa chứa lactose sẽ gây tình trạng tiêu chảy. Bởi hoạt chất này làm tăng khả năng vận động của đường tiêu hóa.

Đồ uống có cồn và gas

Rượu, bia và cà phê hoặc các đồ uống có cồn và có gas khác không chỉ gây hại cho gan mà còn làm thương tổn đến dạ dày. Hàm lượng cafein trong cà phê có thể khiến dạ dày sản xuất acid quá mức và gây viêm loét. 

Lưu ý về ăn uống cho người đau dạ dày

Sau khi đã tìm hiểu các thực phẩm nào nên có hoặc không nên có trong thực đơn cho người đau dạ dày, bạn cần lưu ý những điều dưới đây để tránh những cơn đau bất chợt

Uống nước đúng cách

Có 2 thời điểm uống nước rất tốt cho sức khỏe. Một là lúc sáng sớm ngủ dậy. Hai là Trước khi ăn khoảng 1 giờ. Tuy nhiên, một số người lại làm ngược lại – uống ngay sau bữa ăn. Điều này khiến dịch dạ dày bị loãng, gây đau dạ dày hoặc khiến cho tình trạng bệnh càng trầm trọng hơn. Thêm vào đó, việc uống quá nhiều nước canh cũng ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa.

Không ăn quá no

Ăn quá no sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động vượt ngưỡng công suất. Bên cạnh đó, tuổi thọ các tế bào niêm mạc trong dạ dày cũng sẽ bị ảnh hưởng. Nếu thức ăn lần trước vẫn chưa tiêu hóa kịp lại phải tiếp nhận thêm lượng mới, dạ dày sẽ bị phồng lên và tiết ra nhiều dịch vị. Khi đó, các tế bào niêm mạc sẽ bị phá hủy và khó có cơ hội phục hồi. Hậu quả là tình trạng viêm loét nặng hơn và các cơn đau xuất hiện ngày càng nhiều.

Nấu kỹ và thái nhỏ đồ ăn

Các món canh hoặc cháo luôn là ưu tiên cho những người đau dạ dày. Bởi khi đó, thực phẩm đã được nấu chín mềm. Hoạt động tiêu hóa của dạ dày sẽ giảm bớt áp lực. Thêm vào đó, người bệnh cần ăn chậm và nhai kỹ để giảm dịch mật và tăng tiết dịch tụy. Điều này tốt cho quá trình tiêu hóa thức ăn của dạ dày.

Trên đây là những lưu ý về thực đơn cho người đau dạ dày, hi vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình điều trị. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả trị liệu cao nhất, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia, BS để được hướng dẫn phác đồ tốt nhất.

Điều trị ngay, khỏi bệnh sớm với đội ngũ chuyên gia đầu ngành tại Trung tâm Thuốc dân tộc