Viêm dạ dày cấp nên ăn gì giảm đau nhanh, tốt cho bệnh?

Chế độ dinh dưỡng là yếu tố có tác động trực tiếp đến triệu chứng và chuyển biến của bệnh viêm dạ dày cấp. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm bắt được vấn đề bị viêm dạ dày cấp nên ăn gì và kiêng gì. Nhằm giúp bạn dễ dàng xây dựng chế độ ăn hợp lý trong thời gian điều trị, chúng tôi đã tổng hợp các thông tin cần thiết trong bài viết sau đây.

Người bệnh viêm dạ dày cấp nên ăn gì?

Viêm dạ dày cấp là tình trạng viêm cấp tính chỉ khu trú ở niêm mạc dạ dày. Bệnh thường khởi phát do nhiễm vi khuẩn hoặc tiếp xúc với các hóa chất độc hại.

Viêm dạ dày cấp có thể được điều trị dứt điểm và không để lại biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên nếu không tiến hành khắc phục và chăm sóc kịp thời, bệnh có thể chuyển sang giai đoạn mãn tính hoặc gây ra tình trạng viêm loét ở niêm mạc dạ dày – tá tràng.

Vì vậy bên cạnh việc sử dụng thuốc, bạn cần xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý để tránh gây áp lực lên cơ quan tiêu hóa và thúc đẩy quá trình hồi phục vùng niêm mạc bị viêm. Các thực phẩm nên bổ sung trong thời gian điều trị viêm dạ dày cấp, bao gồm:

1. Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ thường có độ pH cao, có tác dụng trung hòa dịch vị trong dạ dày và làm giảm tình trạng nóng rát, đau thượng vị. Bên cạnh đó chất xơ còn có tác dụng làm dịu vùng niêm mạc sưng nóng, cân bằng chất lỏng trong đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Các thực phẩm giàu chất xơ người bị viêm dạ dày nên ăn gồm có rau mồng tơi, rau dền, xà lách, súp lơ, thanh long, quả bơ, đu đủ, táo, cà tím, bắp cải, dưa leo,…

2. Thực phẩm chứa nhiều men vi sinh

Men vi sinh (lợi khuẩn) có tác dụng ức chế vi khuẩn có hại, bảo vệ niêm mạc đường ruột và thúc đẩy hoạt động tiêu hóa. Bên cạnh đó bổ sung thực phẩm chứa men vi sinh còn có tác dụng cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, táo bón, đầy trướng bụng, khó tiêu, ợ hơi,…

Các loại thực phẩm giàu men vi sinh bạn có thể bổ sung để hỗ trợ điều trị viêm dạ dày cấp, bao gồm: Sữa chua, phô mai, mật ong,…

3. Thực phẩm giàu vitamin

Vitamin thường có nhiều trong các loại trái cây như cam, bưởi, dâu tây, bơ, thanh long, lê, lựu,… hoặc các loại củ như khoai lang, khoai tây, củ dền và cà rốt. Vitamin là thành phần thiết yếu đối với cơ thể và đem lại tác động tích cực đối với bệnh viêm dạ dày cấp.

• Vitamin C: Có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ xuất huyết dạ dày. Ngoài ra nhóm vitamin này còn tăng sức đề kháng cho cơ quan tiêu hóa và hạn chế được sự tấn công của các vi khuẩn có hại.
• Vitamin B: Nhóm vitamin này có tác dụng tổng hợp hormone, cân bằng dinh dưỡng và sản sinh hồng cầu. Các nghiên cứu cho rằng, bổ sung vitamin B có thể rút ngắn thời gian phục hồi các tế bào bị viêm và giảm nguy cơ viêm loét dạ dày.
• Vitamin E: Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng làm liền vùng niêm mạc bị viêm và bảo vệ cơ quan tiêu hóa khỏi các tác nhân có hại. Bên cạnh đó bổ sung thực phẩm giàu vitamin E còn duy trì độ bền của niêm mạc và mạch máu, từ đó làm giảm nguy cơ viêm loét và xuất huyết đường tiêu hóa.

Tuy nhiên bạn cần hạn chế bổ sung các loại quả giàu vitamin nhưng có độ acid cao như chanh, cam chua, cóc,… Nồng độ acid cao có thể kích thích hoạt động sản xuất dịch vị của dạ dày và khiến tình trạng viêm chuyển biến nghiêm trọng hơn.

4. Thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn quá trình thoái hóa và tổn thương tế bào. Bổ sung thực phẩm giàu thành phần chống oxy hóa có tác dụng phục hồi tế bào bị viêm và giảm hiện tượng đau rát do dạ dày co thắt quá mức.

Các thành phần chống oxy hóa có trong thực phẩm bao gồm:

• Curcumin: Curcumin là hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ có nhiều trong gừng và nghệ. Hoạt chất này có tác dụng tiêu viêm, giảm đau và bảo vệ niêm mạc của cơ quan tiêu hóa.
• Beta-carotene (tiền chất của vitamin A): Beta-carotene có tác dụng thúc đẩy tế bào mới tăng trưởng và cải thiện tình trạng thương tổn ở các cơ quan trong cơ thể. Bên cạnh đó bổ sung thực phẩm giàu Beta-carotene (cà rốt, đu đủ, cà chua,…) còn có tác dụng giảm chứng ợ nóng, mệt mỏi, tiêu chảy, suy nhược cơ thể,…
• Flavonoid: Flavonoid là hợp chất chống oxy hóa có trong hầu hết các loại trái cây và rau củ. Hợp chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình tổn thương ở niêm mạc dạ dày và bảo vệ các cơ quan khỏi ảnh hưởng của tác nhân gây hại. Bên cạnh đó, Flavonoid giúp làm giảm nguy cơ xuất huyết tiêu hóa và bảo vệ chức năng gan.

Bên cạnh đó bệnh nhân viêm dạ dày có thể bổ sung một số chất chống oxy hóa khác như kẽm, Kaempferol, Anthocyanin, Ascorbic acid (vitamin C), Melatonin, Lutein, Quercetin,…

5. Thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa

Tình trạng viêm ở dạ dày có thể khiến bạn buồn nôn, chán ăn, mệt mỏi và giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Các triệu chứng này kéo dài có thể gây sụt cân nhanh chóng, giảm mức độ tập trung và suy nhược cơ thể.

Vì vậy trong thời gian điều trị, bạn nên chú trọng bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa như cá hồi, thịt gà, nấm, các loại đậu, tôm,…

Thực phẩm và đồ uống nên kiêng cử khi bị viêm dạ dày cấp

Ngoài ra bệnh nhân bị viêm dạ dày cấp cũng nên kiêng cử các loại thực phẩm và đồ uống có khả năng kích thích vùng niêm mạc bị viêm, như:

• Thức ăn nhiều dầu mỡ: Khi thu nạp thức ăn nhiều dầu mỡ, dạ dày thường phải co bóp mạnh và tiết nhiều dịch vị để tiêu hóa hoàn toàn. Tuy nhiên hoạt động này có thể gây đau thượng vị, đầy bụng, ợ hơi, ợ chua, buồn nôn,… và khiến vị trí viêm của dạ dày bị kích thích.
• Thức ăn nhiều gia vị: Tương tự như dầu mỡ, gia vị cũng có thể làm tăng áp lực lên dạ dày và khiến cơ quan này co thắt quá mức, gây đau bụng, buồn nôn, khó tiêu,…
• Đồ uống chứa cồn: Bia rượu và các loại đồ uống chứa cồn khác có thể gây viêm và loét dạ dày. Hơn nữa các thành phần trong bia rượu còn gây rối loạn cơ thắt của hệ tiêu hóa và làm phát sinh triệu chứng tiêu chảy, táo bón,…
• Thực phẩm chứa nhiều acid: Acid từ các loại thực phẩm như dưa muối, cà muối, chanh, cóc,… có thể kích thích niêm mạc bị viêm, gây đau rát và đầy bụng. Hơn nữa thu nạp nhóm thực phẩm này còn làm tăng hoạt động bài tiết dịch vị của dạ dày và gây ra cảm giác buồn nôn sau khi ăn.

Bị viêm dạ dày cấp nên lưu ý gì khi ăn uống?

Dạ dày là cơ quan của hệ tiêu hóa, vì vậy các thói quen dinh dưỡng có tác động trực tiếp đến mức độ và tiến triển của tình trạng viêm ở cơ quan này. Do đó bên cạnh việc nắm bắt thông tin Người bệnh viêm dạ dày cấp nên ăn gì?, bạn cần chú ý xây dựng nguyên tắc ăn uống khoa học để hỗ trợ quá trình điều trị.

Nguyên tắc ăn uống dành cho người bị viêm dạ dày cấp tính:

• Chia nhỏ bữa ăn: Để giảm áp lực lên dạ dày và tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng của hệ tiêu hóa, bạn nên chia nhỏ bữa ăn. Thay vì ăn 3 bữa/ ngày, bạn có thể chia thành 4 – 5 bữa nhỏ và mỗi bữa cần cách nhau 3 – 4 giờ đồng hồ.
• Nấu thức ăn mềm: Thức ăn khô cứng có thể khiến dạ dày bị tổn thương và kích thích. Vì vậy bạn nên ưu tiên chế biến các thực phẩm ở dạng lỏng và mềm (nấu canh, súp, cháo,…). Ngoài ra bổ sung thức ăn mềm, lỏng còn giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các thành phần dinh dưỡng.
• Cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn: Nếu chỉ tập trung vào một hoặc vài nhóm thực phẩm, cơ thể có nguy bị thiếu hụt chất dinh dưỡng và dễ dẫn đến tình trạng suy nhược. Vì vậy bạn nên cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn để cung cấp đầy đủ các thành phần thiết yếu và năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Uống nhiều nước: Uống đủ 2 – 3 lít/ ngày có thể thúc đẩy hoạt động tiêu hóa, tăng cường quá trình trao đổi chất và trung hòa dịch vị. Ngoài ra cung cấp đủ nước còn giúp làm dịu vùng niêm mạc bị viêm và hạn chế quá trình ăn mòn của acid dạ dày.
• Không nên ăn quá no hoặc để bụng quá đói: Thói quen ăn quá no hoặc quá đói có thể làm tăng áp lực lên dạ dày và kích thích cơ quan này tiết nhiều dịch vị hơn bình thường. Vì vậy bạn chỉ nên ăn đủ no để tránh làm bùng phát các triệu chứng khó chịu.
• Ăn đúng giờ: Tập thói quen ăn đúng giờ sẽ giúp ổn định hoạt động của dạ dày và đường ruột. Ngoài ra thói quen này còn giúp bạn kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe ổn định.
• Ăn chậm – nhai kỹ: Ăn quá nhanh có thể khiến dạ dày phải tiêu hóa một lượng thức ăn lớn trong thời gian ngắn. Vì vậy bạn nên ăn chậm nhai kỹ để đảm bảo thức ăn đi vào dạ dày với tốc độ vừa phải và hạn chế các triệu chứng khó chịu sau khi ăn.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học có thể kiểm soát triệu chứng và ngăn chặn tiến triển tiêu cực của bệnh viêm dạ dày cấp. Tuy nhiên bạn cần kết hợp yếu tố này với thói quen sinh hoạt điều độ và sử dụng thuốc đều đặn theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Bài viết đã giải đáp vấn đề Người bệnh viêm dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị. Hy vọng qua các thông tin trên, bạn có thể dễ dàng thiết lập chế độ ăn và thói quen dinh dưỡng phù hợp với tình trạng bệnh lý.