Xuất huyết dạ dày có ăn trứng được không?

Giàu protein, sắt, canxi, folate, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng quý, trứng luôn được xem là thực phẩm đại bổ cho sức khỏe. Thế nhưng liệu người bị xuất huyết dạ dày có ăn được trứng không? Đây là vấn đề đang được rất nhiều bệnh nhân thắc mắc.

Trứng – thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Trứng là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt bởi đây là thực phẩm rất bổ dưỡng, không tốn nhiều thời gian khi chế biến. Có nhiều loại trứng khác nhau như trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút, trứng ngỗng hay hiếm hơn là trứng đà điểu nhưng có lẽ được ưa chuộng hơn cả vẫn là trứng gà.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ ăn 100g trứng gà bạn đã cung cấp cho cơ thể các chất sau:

• Năng lượng – 55 kcalo
• Protein – 13g
• Lipid – 11g
• Chất béo dạng bão hòa – 3,3g
• Chất béo không bão hòa – 5,5g
• Cholesterol – 373mg
• Các khoáng chất: Natri – 124mg, kali – 126mg; canxi – 50mg
• Đường – 1,1g
• Các thành phần khác tập trung nhiều trong lòng trắng trứng: Vitamin A, D, E, B6, collagen, omega 3, selenium …

Với nguồn dưỡng chất phong phú ở trên, việc thường xuyên sử dụng trứng trong các bữa ăn sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch
• Duy trì cân nặng ở mức khỏe mạnh, hỗ trợ giảm cân, Choline
• Tăng cường khả năng trao đổi chất cho cơ thể
• Làm sáng mắt
• Cải thiện hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa thiếu máu
• Làm tăng khối lượng cơ bắp, giúp xương khớp chắc khỏe
•  Xây dựng nên các màng tế bào khỏe mạnh

Người bị xuất huyết dạ dày có ăn trứng được không?

Mặc dù được ca tụng là siêu thực phẩm cho sức khỏe nhưng vẫn có nhiều ý kiến cho rằng người bị xuất huyết dạ dày ăn trứng sẽ khiến bệnh tình chuyển biến xấu hơn. Đây chỉ là lời đồn vô căn cứ bởi ăn trứng mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người bệnh như:

• Thúc đẩy tiêu hóa, trung hòa axit dạ dày:

Trứng là thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp và không chứa nhiều Cholesterol gây hại nên rất dễ tiêu hóa. Sử dụng thực phẩm này trong thực đơn sẽ không làm tăng gánh nặng cho dạ dày mà ngược lại, nó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng, nhanh chóng hơn.

• Bổ sung năng lượng, chống mệt mỏi

Trứng bổ sung nhiều calo và các chất dinh dưỡng như protein, lipid có thể chuyển hóa thành nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Nó giúp người bị xuất huyết dạ dày bớt mệt mỏi và nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

• Trứng tăng khả năng miễn dịch cho người bị xuất huyết dạ dày

Vi khuẩn HP là một trong những thủ phạm chính gây bệnh xuất huyết dạ dày. Để cơ thể có sức chống đỡ lại với vi khuẩn tốt hơn, việc củng cố tăng cường sức đề kháng cho người bệnh là vô cùng quan trọng. Ăn trứng có thể giúp ích.

Hoạt chất selenium được tìm thấy nhiều trong lòng trắng trứng là một thành phần quan trọng tham gia xây dựng lên hệ miễn dịch khỏe mạnh. Đây chính là lý do vì sao người nhà nên thêm trứng vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày khi chăm sóc cho bệnh nhân bị xuất huyết dạ dày.

• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất:

Choline có khả năng đẩy mạnh hoạt động trao đổi chất ở một số cơ quan trong cơ thể, chẳng hạn như gan, dạ dày, thần kinh, qua đó giúp người bệnh hấp thu được tối đa nguồn chất din dưỡng được dung nạp từ thực phẩm trong bữa ăn. Ăn trứng sẽ cung cấp cho người bị xuất huyết dạ dày nhiều choline để phục phụ cho hoạt động này.

• Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là một trong những biến chứng thường gặp ở người bị xuất huyết dạ dày. Trứng với hàm lượng sắt dồi dào chính là một thực phẩm lý tưởng trong việc ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu cho bệnh nhân.

Những tác dụng của trứng đối với người bị xuất huyết dạ dày là không thể phủ nhận. Điều quan trọng nhất là người bệnh phải sử dụng thực phẩm này sao cho đúng cách và hợp lý để phát huy được hết những lợi ích mà trứng mang lại cho sức khỏe.

Người bị xuất huyết dạ dày nên ăn trứng như thế nào?

Khi ăn trứng, bệnh nhân cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

– Ăn trứng đã được nấu chín kỹ: 

Tiêu thụ các thực phẩm tươi sống hoặc chín tái là điều tối kỵ đối với người bị xuất huyết dạ dày, ngay cả trứng cũng không ngoại lệ. Ăn trứng sống đều có thể gây khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi, thậm chí là rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

Đáng chú ý, hoạt chất antitrypsin có trong trứng sống sẽ gây cản trở quá trình chuyển hóa protein, từ đó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Chưa kể, trứng sống còn có thể bị nhiễm virus, vi khuẩn nên nếu ăn vào sẽ tiếp tay cho mầm bệnh tấn công vào dạ dày khiến tình trạng xuất huyết càng trở nên nghiêm trọng. 

Chính vì vậy, người bị xuất huyết dạ dày được khuyến cáo chỉ nên ăn trứng đã được làm chín kỹ. Tránh ăn trứng sống và ngay cả trứng lòng đào cũng không nên dùng.

– Ăn trứng với tần suất vừa phải:

Tiêu thụ trứng rất có lợi nhưng điều đó không có nghĩa là càng ăn nhiều càng tốt. Việc ăn trứng quá nhiều chẳng những không mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn khiến cho người bị xuất huyết dạ dày phải đối mặt với những tác dụng phụ sau:

• Khó tiêu do cùng lúc phải dung nạp cùng lúc quá nhiều chất dinh dưỡng
• Trường bụng, táo bón
• Ngứa da do dị ứng với thành phần protein trong trứng
• Suy giảm chức năng gan, thận
• Tăng nguy cơ bị bệnh sỏi túi mật

Để tránh những rủi ro trên, mỗi tuần người bệnh chỉ nên ăn tối đa từ 3 – 4 quả trứng, mỗi lần cũng chỉ nên ăn không quá 2 quả.

– Tránh ăn trứng nếu bị xuất huyết dạ dày kèm theo các vấn đề sức khỏe khác như:

• Bị tiểu đường
• Nóng sốt
• Sỏi mật
• Tiêu chảy
• Mắc bệnh gan, thận
• Bị dị ứng với một trong các thành phần của trứng.

– Chế biến trứng đúng cách cho người bị xuất huyết dạ dày:

Trứng có thể được chế biến theo nhiều hình thức khác nhau như luộc, chiên, ốp la hay hấp. Tốt nhất người bệnh chỉ nên ăn trứng luộc để dễ tiêu hóa và hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng trong trứng. Trong những ngày đầu khi dạ dày mới ngưng chảy máu, có thể đập trứng vào cháo và nấu chín cho người bệnh ăn.

Tránh sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến trứng cho người bị xuất huyết dạ dày bởi tiêu thụ nhiều chất béo sẽ gây nên hiện tượng khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy. Điều này cũng đồng nghĩa với việc người bệnh nên tránh ăn các món trứng chiên hay trứng ốp la.

Ngoài ra khi ăn trứng cần lưu ý:

• Trứng luộc xong chỉ nên rửa qua nước lạnh cho nguội rồi bóc ăn. Tránh ngâm quá lâu khiến vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào bên trong.
• Lựa chọn nguồn trứng sạch, đảm bảo chất lượng. Tránh ăn trứng nuôi công nghiệp hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.
• Trứng kỵ với sữa đậu nành, bột ngọt, hồng, nước trà, óc lợn, thịt rùa, thịt ngỗng, tỏi. Vì vậy không sử dụng chúng cùng lúc.
• Trứng đã chế biến chín nên ăn ngay. Không để qua đêm gây nhiễm khuẩn, làm mất chất dinh dưỡng và khiến protein trong trứng bị phân hủy sinh ra chất độc hại cho sức khỏe.
• Người bị xuất huyết dạ dày nên ăn trứng cùng với một số loại rau có hàm lượng chất xơ vừa phải để dễ tiêu hóa hơn.

Những thông tin trên đây chính là lời giải đáp cho thắc mắc “xuất huyết dạ dày có ăn trứng được không”. Với những lợi ích quý giá mà thực phẩm này mang lại, người bệnh nên ăn trứng đều đặn mỗi tuần 3- 4 quả. Lưu ý chế biến và sử sử dụng trứng đúng cách để không gây phản tác dụng.

Bạn không nên bỏ qua

• Các phương pháp điều trị bệnh xuất huyết dạ dày hiệu quả
• Xuất huyết dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe
• Cách xử lý tại chỗ khi bị xuất huyết dạ dày